Kota Bandung tidak hanya terkenal dengan udaranya yang sejuk dan pemandangan alam yang indah, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggoda. Sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia, Bandung menawarkan berbagai hidangan khas yang sayang untuk dilewatkan. Dari camilan ringan hingga makanan berat, berikut adalah lima kuliner khas Kota Bandung yang wajib Anda coba saat berkunjung.
1. Batagor (Bakso Tahu Goreng)
Batagor adalah salah satu kuliner ikonik dari Bandung yang sangat populer, baik di kalangan warga lokal maupun wisatawan. Merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, yang terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan bakso ikan kemudian digoreng hingga renyah. Batagor biasanya lengkap dengan saus kacang yang kental, kemudian kecap manis dan sedikit perasan jeruk limau untuk memberi rasa segar. Tekstur tahu yang garing dipadu dengan saus kacang yang gurih menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Salah satu tempat legendaris untuk menikmati batagor di Bandung adalah Batagor Riri dan Batagor Kingsley.
2. Seblak
Seblak adalah makanan khas Bandung yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan menggugah selera. Makanan ini terbuat dari kerupuk basah rebus, kemudian masak dengan bumbu seperti cabai, bawang putih, kencur, dan rempah lainnya. Selain kerupuk, seblak juga bisa disajikan dengan tambahan topping seperti bakso, sosis, telur, ceker, dan makaroni. Seblak hadir dalam berbagai tingkat kepedasan, sehingga cocok untuk penggemar makanan pedas. Warung Seblak Jebred dan Seblak Oces adalah beberapa tempat terkenal untuk menikmati seblak di Bandung.
3. Sate Maranggi
Hidangan ini sebenarnya berasal dari Purwakarta, tetapi juga sangat populer di Bandung. Sate ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang bumbunya dengan rempah-rempah khas, lalu dipanggang di atas arang hingga matang sempurna. Yang membedakan Sate Maranggi dari sate lainnya adalah bumbu rendaman daging yang kaya akan rempah, serta dengan sambal kecap yang segar. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat hidangan ini sangat nikmat. Anda bisa menemukan Sate Maranggi di banyak tempat di Bandung, salah satunya di Sate Maranggi Cibungur.
4. Mie Kocok
Mie Kocok adalah salah satu makanan tradisional khas Bandung yang sangat digemari. Makanan ini terdiri dari mie kuning dengan kuah kaldu sapi yang gurih, lalu irisan kikil sapi, tauge, seledri, dan bawang goreng. Nama “kocok” berasal dari cara penyajiannya, di mana mie dan bahan-bahan lainnya dikocok atau diaduk bersama sebelum disajikan. Kuah yang kaya rasa dan daging kikil yang kenyal menjadi daya tarik utama mie kocok. Salah satu tempat legendaris untuk menikmati hidangan ini adalah Mie Kocok Mang Dadeng yang telah berdiri sejak puluhan tahun lalu.
5. Cireng (Aci Goreng)
Cireng, singkatan dari aci goreng, adalah jajanan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji (aci) yang dicampur dengan bumbu, lalu digoreng hingga renyah di luar dan kenyal di dalam. Biasanya tersaji dengan saus cocolan sambal kacang atau bumbu rujak yang manis dan pedas. Meskipun sederhana, cireng sangat banyak penggemar karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik. Ada berbagai variasi cireng, mulai dari yang original hingga cireng isi dengan berbagai macam isian seperti keju, ayam, atau sosis. Cireng Cipaganti dan Cireng Salju adalah beberapa tempat terkenal untuk mencicipi cireng di Bandung.
Bandung menawarkan kekayaan kuliner yang beragam dan menggugah selera. Dari camilan ringan seperti cireng hingga hidangan yang lebih berat seperti mie kocok, kota ini selalu punya sesuatu yang spesial untuk dinikmati. Jadi, jika Anda berkunjung ke Bandung, pastikan untuk mencoba lima kuliner khas tersebut agar perjalanan kuliner Anda semakin berkesan. Selamat menikmati!
