Vietnam, dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, juga dikenal karena kuliner jalanannya yang lezat dan beragam. Jajanan Vietnam adalah cerminan dari cita rasa dan tradisi lokal yang telah banyak warisannya dari generasi ke generasi. Dari hidangan yang segar dan ringan hingga camilan yang gurih dan memuaskan, berikut adalah beberapa jajanan rekomendasi asal Vietnam yang wajib anda coba.
Bánh Mì
Bánh Mì adalah sandwich khas Vietnam yang memadukan bahan-bahan lokal dengan pengaruh Prancis. Roti baguette yang renyah isi dengan berbagai bahan seperti daging babi panggang, paté, selada, mentimun, dan wortel acar. Lengkap dengan saus cabai, kecap ikan, dan daun ketumbar, Bánh Mì menawarkan kombinasi rasa yang segar, gurih, dan pedas. Jajanan ini sangat populer di seluruh Vietnam dan merupakan pilihan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang.
Phở
Phở adalah sup mie beraroma yang menjadi ikon kuliner Vietnam. Mie beras tipis dan lembut dalam kaldu daging yang kaya rasa, biasanya dari daging sapi atau ayam. Topping untuk Phở termasuk irisan daging, daun bawang, serta bumbu seperti daun ketumbar, basil Thailand, dan jeruk nipis. Meskipun sering teranggap sebagai hidangan utama, Phở juga bisa anda nikmati sebagai jajanan ringan yang menghangatkan.
Gỏi Cuốn
Gỏi Cuốn, atau spring rolls segar, adalah hidangan yang menyegarkan dan sehat. Kertas nasi isinya dengan berbagai bahan seperti udang, daging babi, mie beras, selada, dan rempah-rempah segar. Gỏi Cuốn biasanya dengan saus kacang atau saus hoisin yang memberikan rasa tambahan pada setiap gigitan. Hidangan ini populer sebagai camilan atau pembuka dalam banyak acara sosial di Vietnam.
Bánh Xèo
Bánh Xèo adalah pancake khas Vietnam yang renyah dan gurih. Pancake ini terbuat dari adonan tepung beras campur dengan air kelapa dan masak dengan berbagai bahan seperti daging babi, udang, dan tauge. Setelah matang, Bánh Xèo dipotong-potong dan sering disajikan dengan daun selada dan bumbu tambahan. Hidangan ini memberikan kombinasi rasa yang kaya dan tekstur yang kontras antara renyah dan lembut.
Chả Giò
Chả Giò, atau egg rolls Vietnam, adalah camilan goreng yang sangat populer. Adonan isi biasanya terdiri dari campuran daging babi, udang, jamur, dan sayuran yang terbungkus dalam kulit lumpia tipis, kemudian goreng hingga renyah. Chả Giò sering dengan saus asam manis atau saus nuoc cham yang memberikan rasa yang tajam dan lezat. Camilan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama teman-teman atau sebagai hidangan pembuka.
Bánh Cuốn
Bánh Cuốn adalah hidangan yang terbuat dari lapisan tipis adonan tepung beras yang dikukus, kemudian diisi dengan campuran daging babi cincang, jamur, dan bawang. Hidangan ini dengan taburan bawang goreng, kecap ikan, dan hiasan daun ketumbar. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan lezat, dengan perpaduan tekstur yang menarik dari bahan-bahan yang segar.
Cà Phê Sữa Đá
Cà Phê Sữa Đá adalah kopi Vietnam yang terkenal dengan rasa manis dan kuat. Kopi Vietnam dengan metode drip tradisional dengan susu kental manis. Setelah tercampur , kopi ini biasanya tambah dengan es batu, memberikan sensasi dingin dan kesegaran. Cà Phê Sữa Đá adalah minuman yang menyegarkan dan merupakan pilihan populer di kalangan pecinta kopi di Vietnam.
Bánh Chưng
Bánh Chưng adalah kue tradisional yang biasanya tersedia selama perayaan Tahun Baru Imlek Vietnam. Kue ini terbuat dari beras ketan yang dibungkus dalam daun pisang dan diisi dengan daging babi dan kacang hijau. Bánh Chưng memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang padat, serta sering sebagai makanan khas yang simbolis dalam perayaan Tahun Baru.
Mì Quảng
Mì Quảng adalah hidangan mie khas dari wilayah Quảng Nam di Vietnam. Mie ini memiliki kaldu yang kaya rasa, biasanya dengan tambahan daging ayam, udang, atau daging babi. Mì Quảng sering dengan sayuran segar, kerupuk beras, dan taburan kacang tanah, memberikan kombinasi rasa dan tekstur yang unik dan lezat.
Jajanan street food Vietnam menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam, mencerminkan tradisi dan budaya lokal yang mendalam. Dari Bánh Mì yang renyah hingga Phở yang menghangatkan, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya layak anca cicipi. Menjelajahi jajanan ini tidak hanya memuaskan lidah tetapi juga memberikan wawasan tentang kekayaan gastronomi Vietnam yang tak tertandingi.
